AMBROZYS SILVESTER DINNER 19
Die Familie Ambrozy & Ihr Team
wünschen Ihnen einen Guten Rutsch
ins Jahr 2020!
APERITIF
Prosecco mit Bratapfelsirup
€ 3,30
BEEF TARTAR / BROT / STUNDENEI
Knuspriges Schwarzbrot / Beef Tartar / geräucherte Butter /
Wachsweiches Ei / Petersilcreme / gerexte Senfkörner
KASTANIEN / FLUSSKREBS / STEINPILZE
Cremiges Kastaniensüppchen / knuspriges Flusskrebs – Steinpilz Wan Tan
BRANZINO / POLENTA / PILZE
Rollmops vom Branzino / cremiger Pilzpolenta / Essigsteinpilze /
Rauch – Paprika – Luft / Oliven – Crumble
GARNELEN / GLASNUDELN / ZITRONENGRAS
Geflämmte Garnele / knackiger Glasnudel – Gemüsesalat /
eingelegte Ingwer – Kirschtomaten / Zitronengrassud
SCHOKOLADE / PASSIONSFRUCHT / ROSÉ
Schokolademousse – Törtchen / Passionsfruchtkaviar & Praline / Rosésorbet / Roségel / Kokoscrumbles
Menüpreis € 58,–
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN!