1ST AMBROZY – WEINCHALLENGE 18
DAS CASTING
AMBROZY´S NEXT TOPWINZER 18
MAISHENDL/WACHTELEI / BÄRLAUCH / SPARGEL
Lolli Pop / Reisflocken / Sponge / Hollandaise / Spargel – Limoncellosorbet
APFEL – ORANGEN -ZWIEBELSUPPE
Carpaccio von der Kalbsleber / Röstzwiebel – Espuma
KABELJAU / GRANATAPFEL / VIOLETTA
Reisblatt / Jimi Juri / Chips / Creme / Mustardschaum
RINDERFILET / ROTE RÜBEN /TRÜFFEL
Rosa / Waffel / Kieselstein / Wilder Broccoli / Shiitake / Sabayon
VALRHONA /TONKABOHNE / RHABARBER
Riegel / Creme / Karamell / Sorbet / Erdnuss
KÄSE & NUSS ZUM SCHLUSS
Käse vom Brett mit Nüssen & Senfvariation
EURO 80.—
Inkl. Wein & Mineralwasser
TERMIN: FREITAG 16.3. UM 19 UHR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN!