1st Ambrozy’s Weinchallenge 19 – Das Menü

1ST AMBROZY – WEINCHALLENGE 19

5 GÄNGE & 10 VINZER

DAS CASTING


OCHSENSCHLEPP & MARK
Würfel / Scheiben / Crumble / Navetten / Bärlauch – Mayo / Apfelkrengel


CRANBERRY / PETERSILWURZEL / ABSINTH
Süppchen / Häubchen / Türmchen / Schwipschen


JAKOBSMUSCHEL / SELLERIE / APFEL / KAKAO
Sous vide / Püree / Tascherl / Fond / Salat


LAMM / HEU / KRAUT / KÜMMEL
Huft / Heu / Heurige / Häupl / Relish / Jus


MOHN / GERM / BUTTER
Praline / Sponge / Mousse / Eis / Powidl


KÄSE & NUSS ZUM SCHLUSS
Käse vom Brett mit Nüssen & Senfvariation


EURO 80.—
Inkl. Wein & Mineralwasser

FREITAG 15. MÄRZ 19 UHR

UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN!