Die Leber mit den Gewürzen und dem Alkohol einen Tag marinieren.
Dann die Leber pürieren,…

Lammrücken in einer Pfanne in Olivenöl beidseitig scharf anbraten Rosmarin, Thymian und Knoblauch mit braten und dann bei ca. 80 Grad im vorgeheizten Backofen

Knoblauch schälen. Bärlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Schafkäse zerbröseln.

Klingt raffiniert, schmeckt ausgezeichnet und ist dabei ganz rasch zubereitet.

Wasser, Zwiebel, (grob geschnitten), Gewürze und Schremser Roggenbieressig gemeinsam aufkochen.